林华娟，博士/教授，食品分析课程负责人，2005年4月毕业于日本国立岐阜大学生物资源科学，为中国农业工程学会，中国水产学会，中国贝类学会会员以及广东省食品学会等学术团体会员。在教学方面主要承担《食品分析》和《食品安全检验综合实验》等课程。在科研方面主要从事碳水化合物和水产品安全控制等方面的研究，主持完成“中国南海麻痹性贝毒安全监控示范体系”等省部级项目。在《Marine Environmental Research》、《水产学报》等国内外权威学术杂志发表30多篇相关学术论文。2011年12月受日本学术振兴会(JSPS)邀请到日本东京海洋大学进行交流访问研究(高级访问学者)。

【教学获奖】
[1]  2015年，“食品中糖类物质的测定”微课教学视频获第二届全国高校微课教学比赛优秀奖.
[2]  2019年，获广东海洋大学第十届教学质量优秀奖.
[3]  2017年，获广东海洋大学2016年度优秀班主任称号.

【译著】
[1] 《水产利用化学基础》，化学工业出版社，2017.

【教改项目】
[1] 食品分析精品资源共享课程(粤教高函〔2014〕97)，广东省教育厅，2014年-2017年.
[2] 广东海洋大学-广西检验检疫局技术中心大学生实践教育基地(粤教高函(2015)133号)，广东省教育厅，2015年-2018年.
[3] 从实验预习等细节中破解学生僵化思维盲点的创新型教学改革(教务〔2018〕24号)，广东海洋大学，2018年-2020年.
[4] 《食品分析》实验教学模式对学生创新思维的影响（XJG200919），广东海洋大学，2009年-2015年.