黄阿根，男，1963.12出生，硕士，副教授，硕士生导师。1982.9～1986.7南京化工学院化学工程读本科，获学士学位，1991.9-1994.7华东理工大学生化工程专业攻读硕士学位；1996.8北京中国科技大学研究生院进修班进修；扬州大学食品科学与工程专业教师；主要从事食品工程、生物下游工程、发酵工程与工艺、农产品深加工及天然植物功能等方面的教学与科研。
江苏省科技成果管理评审专家，江苏省食品工程协会会员，扬州市食品学会常务理事。主持参加10多项国家、省、市级课题及多项横向课题，发表核心科技论文30余篇，第一作者论文有2篇被EI收录；主编教材1部，副主编国家级规划教材教材2部，参编1部。第一发明人申报国家发明专利5项，4项已正式授权。
参加主持项目
1.参加：国家自然科学研究基金项目“我国淡水鱼低温保鲜中耐冷腐败细菌的种群与谱系以及腐败形成机制研究”；
2.主持2003~2005江苏省科学技术厅科技攻关项目“茶树花综合研究利用与开发”；
3.主持2003~2005江苏省科学技术厅基础研究项目“荷叶黄酮化合物提取、鉴定及功能研究”；
4.技术主持2013~2015年江苏省中小型企业科技创新项目 “利用膜树脂混合床技术制取高纯度荷叶黄酮及产业化开发”；
5.参加2000~2003江苏省教育厅项目“甘薯功能成分的综合利用”；
6.参加2000~2003江苏省科技厅开发项目“多孔淀粉开发利用”；
7.主持2014年镇江市农业支撑项目“黄秋葵高效干制关键技术及产品开发研究”。
成果与获奖
1.“自制250升黄酒生产实习装置”获江苏省科技厅高教自制仪器成果一等奖（第一完成人）；
2.第一发明人，从茶树花中提取茶多酚的加工工艺（专利号：200610086043.1），已授权；
3.第一发明人，荷叶黄酮的提取分离工艺（专利号：200610085626.2），已授权；
4.第一发明人，生物转化茶树花酿制新型黄酒的工艺（专利号：20061008603.1），已授权；
5.第一发明人，一种液态发酵醋尾气中有效成分回收的方法(ZL201310131041.X)，已授权；
6.主编教材《食品工程原理》获国家级规划教材；
7.获扬州大学“优秀教师”、 “实验室优秀工作者”、优秀教学成果奖、优秀教学质量奖等.