课程介绍

本课程以中医理论为基础，以现代营养学为参考，以模块形式讲解中医食疗的相关内容，共28讲，分别针对古代饮食观、以食养生观、民谚解读等内容。本课程以传统膳食结构为切入点，在讲解如何利用日常食物保健强身、防病治病的同时，立足科学解读，对一些食疗误区进行引导，以了解食物的分类、性味、功效、制作、服法为实践目标，帮助学习者合理选择、制作食物，体验中医食养在现代生活中的健康效应。
本课程线上课时13周，每周4学时，28讲。

课程大纲

学习目标

通过本课程的学习，对中医食疗的理论和实践有系统性的了解，能描述常用食物的分类、性味、功效、制作和服法，并重视食物对现代人的健康效应，正视一些食疗误区，有兴趣制作具有保健强身、延年益寿、防病治病的日常食疗方法，在以后的生活中自觉养成良好的饮食习惯。

学习要求

在线学习活动和要求：
1、视频：每个视频有屏幕弹题，答对后继续播放，请安排好时间认真观看。
2、线上作业：视频的最后有作业布置，请做好记录，要求在视频观看后一周内完成，其中客观题需要录下制作过程并编辑成2分钟左右的视频上传；主观题的短文字数在500－600左右，体例根据题目要求有读后感、文献整理、生活体验等。老师或助教在学生作业提交后的一周内完成评价。
3、线上讨论：学生至少完成线上讨论或提问10 次。
线下答疑：
1、每期开课后第9、10周，同一地点或场所的学生数在30名以上，如有需求，可以安排1－2次的面对面线下答疑。

考核标准

本课程为线上课程，学习形式有观看视频、线上讨论、线上作业、线上考试四项。满分100，85分及以上为优秀。各项占比：观看视频30%、线上作业30%（其中客观作业15%，主观作业15%）、线上讨论10%、线上考试30%。

教材教参

1、《中医食疗学》全国中医药行业高等教育“十三五”规划教材
作者:施洪飞 方泓
出版社：中国中医药出版社
出版日期：2018-09
ISBN：ISBN：9787513233866
2、《中医食疗学》新世纪全国高等中医药院校创新教材
作者:倪世美
出版社：中国中医药出版社
出版日期：2009-09-01
ISBN：9787801566546
3、《中医食疗五十二讲》
出版社:作者:辛宝 
出版社:化学工业出版社
出版时间:2019年01月 
ISBN：9787122325495
书号：ISBN：9787801566546