课程介绍
蔬菜栽培学是园艺学的一个分支学科，是研究蔬菜植物生长发育规律、蔬菜植物栽培技术及其与环境条件的关系等内容的学科。本课程是园艺专业的主要专业课之一，也是必修课程之一，是学生学习园艺学后续课程理论与实践知识的基础。本课程的主要任务是使学生掌握蔬菜栽培的基本理论和栽培技能，培养学生用科学的态度和科学的方法，分析和解决蔬菜生产中存在的问题。本课程内容包括：蔬菜栽培的生物学基础，蔬菜栽培的技术基础，茄果类、瓜类、豆类、白菜类、根菜类、葱蒜类、薯芋类、绿叶类、芽苗类、多年生蔬菜、特色蔬菜等蔬菜的栽培技术原理与栽培技术。
课程大纲
学习目标
1．掌握蔬菜植物生长发育基本规律及其与环境条件的关系；蔬菜栽培的基本技术原理；合理安排茬口，实现周年均衡供应，丰富花色品种的方法；茄果类、瓜类、白菜类等蔬菜的品种资源、生物学特性和栽培技术等方面的知识和实践技能。
2．能灵活应用所学的蔬菜栽培的基本理论和栽培技能，用科学的态度和方法，分析和解决蔬菜生产中存在的问题；具有从事蔬菜研究、蔬菜生产工作及与蔬菜相关的技术开发、产业服务与经营管理的能力。
学习要求
1．掌握蔬菜植物生长发育基本规律及其与环境条件的关系；
2．掌握蔬菜栽培的基本技术原理；
3．掌握蔬菜育苗技术及无公害生产技术；
3．掌握合理安排茬口，实现周年均衡供应，丰富花色品种的方法；
4．掌握茄果类、瓜类、白菜类等各类蔬菜品种资源、生物学特性和关键栽培技术。
考核标准
[课件浏览]：__40___%
[主观练习]：__30___%
[课内讨论]：__30___%
教材教参
1．程智慧．蔬菜栽培学总论．北京：中国科学出版社，2010
2．程智慧．蔬菜栽培学各论．北京：中国科学出版社，2010
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