课程介绍

营养是指人体从外部环境摄取、消化、吸收与利用食物和养料的综合过程。运动营养学研究运动员在不同训练和比赛情况下的营养需要、营养因素与机体功能、运动能力、体力适应以及防治运动性疾病的关系，从而提高运动能力。是运动医学的重要组成部分之一，它与运动生物化学、运动生理学、运动训练学、运动生物力学、运动员选材学、病理学、临床医学、营养与食品卫生学、食品化学、中医养生学、烹饪学等有着密不可分的确良联系。

课程大纲

学习目标

使学生具备跨世纪体育教育人才应掌握的运动营养学基本理论、基本知识、基本实验操作技能和一定的科学研究方法，同时具有初步运用运动营养学理论与方法指导体育教学、体育锻炼和课余运动训练。

学习要求

要求：
1、通过课堂教学，培养学生辩证唯物主义观点、求实的科学态度和正确的思维方法。
2、掌握体育锻炼对有机体的营养与能量的需要及其机理，特别是青少年生理特点及体育锻炼时对营养的需求。
3、掌握体育教学、体育锻炼及课余运动训练的营养学原理，并初步运用于体育实践。

考核标准

本课程为考查课程，不进行试卷考核，依以下内容完成情况进行评分
1、完成所有学时课程的学习
2、完成随堂作业

教材教参

教材：张钧、张蕴琨主编，《运动营养学》第二版，高等教育出版社，2010年9月
参考书：林晓明，《高级营养学》，北京大学医学出版社，2004年8月第1版